Pâtisserie du terroir
L’art de valoriser les saveurs locales à travers des recettes authentiques et créatives.
Une formation qui allie tradition et innovation pour sublimer les produits locaux à travers des créations sucrées authentiques et modernes.
La pâtisserie du terroir met à l’honneur les richesses culinaires locales à travers des recettes traditionnelles revisitées avec des techniques modernes.
Chez Manal Agrobusiness Hub, nous formons nos apprenants à maîtriser les bases de la pâtisserie tout en intégrant des ingrédients du terroir tels que le mil, le maïs, le sorgho, le fonio, la patate douce, le bissap ou le baobab.
Cette approche permet de préserver le patrimoine culinaire africain, tout en développant une offre innovante et compétitive sur les marchés locaux et internationaux.
Les participants apprennent à créer des produits savoureux, nutritifs et durables — gâteaux, biscuits, farines prêtes à l’emploi, snacks et douceurs traditionnelles — alliant authenticité, créativité et entrepreneuriat.